农村传统年糕的做法（家常年糕的简单做法）

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　　大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

　　在吃货的眼里，年糕是一种很难拒绝的美食，入口Q弹，香甜又软糯；又因为年糕吉祥的寓意，在春节这样的隆重节日里，更是少不了它的影子。今天小易就来和大家分享家常版年糕的制作方法，快来学一学，为过年做点准备吧！

　　所需食材：

　　大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克

　　制作步骤：

　　第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。

　　第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。

　　第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。

　　第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。

　　第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。

　　制作关键点：

　　蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。

　　年糕与“年高”同音，寓意着人们的生活一年更比一年好。快过年了，你家的年糕都准备好了吗？快和小易一起来做年糕吧！

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