自己做辣椒酱(自己做辣椒酱的方法)

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　　辣椒酱对于爱吃辣椒的人来说应该是经常接触的调味品吧，既然喜欢，那么可以尝试着自己做辣椒酱，加入喜爱的调料，做出来更加美味诱人。市场上卖的辣椒酱，可能加入的调料种类比较多，自己做的话可以简单一些，只要加入自己喜欢的就可以，那么学习一下吧。

　　自己做辣椒酱的方法有哪些

　　前几天在看中餐厅的时候，看到一个对中华文化历史很了解的外国友人，法国人都不怎么喜欢吃辣，但是他到了餐厅说自己想吃辣，还说江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，这话说的，连很多中国人都不知道吧。

　　而辣椒酱真的是很受欢迎的一个食品，就像是老干妈一样，有了这个哪怕是什么也不吃，只吃馒头也能很香了，而且平时做菜的时候，放一点辣椒酱也是很好吃的，剩下很多环节啦!而且很多地方，都是自己动手做辣椒酱，因为很多售卖的辣椒酱材料都比较假，虽然足够辣，但是不够香，所以很多人选择自己做，做出来的辣椒酱又香又辣又好吃，而且可以保存很长时间哦!

　　想吃辣椒酱的完全可以自己做哦，做一罐可以吃好几天，甚至很长的时间，而且自己做的更加健康，一起来看看辣椒酱怎么做吧!其实做起来很简单哦，一次做一大瓶!一个星期就吃没了!

　　一、方法一：

　　1、将小米椒用干净的布擦干净，然后将小米辣的辣椒蒂揪掉，将辣椒放在通风处晾干净，不要留下水分。

　　2、将小米椒剁碎，不要太碎，按一斤小米椒2两盐来放，不要放错哦，这个比例是比较好的。

　　3、加入食盐搅拌均匀，这里划重点，一斤小米椒加二两盐，这个比例大家记住了，千万不要搞错，这样做出来的辣椒酱咸淡刚好。

　　4、找一个没有水的干净的瓶子，将拌好的辣椒装进去，也可以加一点芝麻或是碎花生哦，然后盖上盖子，密封一周就差不多了，让辣椒充分入味就可以用它做调味料了，炒菜的时候直接放就可以了!

　　二、方法二：

　　将准备好的小米椒食材跟豆鼓拌在一起，蜜蜂存贮，过几天也是很好吃哦!小米椒的容器依然要干燥干净。

　　三、方法三：

　　1、依然是将辣椒洗净去蒂，晾干水分，然后切碎备用，将盐炒一下，然后将姜蒜都切成末。

　　2、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。加入盐和碎冰糖，搅拌均匀。

　　3、将准备好的东西都放进干净的容器中，z装满，压实，最后再倒入白酒，盖上盖子，在冰箱存放一个月就可以吃啦。

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