正宗麻辣虾尾的做法(麻辣虾尾的制作方法和配料)

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　　创作立场声明：橘子香味原创作品

　　龙虾怎样做好吃，关键三点要记住，麻辣过瘾口感鲜嫩，下酒必备菜。前段时间老公买了一些龙虾尾，红色的那种，而且表面包裹着一层冰，这种龙虾尾，不是很大，吃起来非常嫩，而且比较鲜美，但是做不好，吃起来口感有一些腥味。做了一次麻辣龙虾尾，老公超级喜欢吃，搭配上，简直太完美了。

　　很多朋友会问，麻辣龙虾尾，做起来是不是非常复杂呢？厨房小白会不会也能一次搞定呢？其实做法非常简单，调料也都是家里经常用的食材，好吃的关键有三点；第一是要加和葱段焯，这样可以去腥，口感也比较好；第二是要加入郫县豆瓣酱和火锅底料，这样就不用加辣椒、花椒、麻椒等调料了；第三就是煮龙虾尾的时候要加入啤酒，啤酒会把龙虾的鲜都激发出来。

　　麻辣龙虾尾

　　所需食材：龙虾尾1000克、葱姜蒜适量、3勺、郫县豆瓣酱2勺、麻辣火锅底料1小块、生抽2勺、老抽1勺、啤酒适量、白糖半勺。

　　制作方法：

　　1、我用的龙虾尾是那种速冻的，有冰的那种，把龙虾尾放入锅中，再加入适量清水，加入一段葱和一勺料酒，大火烧开。

　　2、把龙虾尾捞出来，再用清水冲洗干净。

　　3、锅中加入食用油，油热后加入葱姜蒜末，炒出香味，再加入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

　　4、加入龙虾尾翻炒均匀，再加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

　　5、再加入适量啤酒，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

　　6、把汁收一下，装盘后撒上芝麻就可以了，麻辣过瘾的麻辣龙虾尾就做好了。

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