七六网为您带来《金针菇和西红柿能一起吃吗（香菇和西红柿能一起吃）》，本文围绕金针菇和西红柿能一起吃吗展开分析，讲述了关于金针菇和西红柿能一起吃吗相关的内容，希望您能在本文中获取到有用的信息！
西红柿维生素含量丰富，是我们生活中经常吃的蔬菜，既可以生吃，也可以煮熟吃。
不过平常我们都是跟鸡蛋搭配，西红柿炒蛋或者是西红柿蛋汤，那么今天就跟大家分享一道不一样的西红柿做法，搭配一把金针菇，让你吃的停不下来，一起来看看怎么做吧。【文/罗小敏厨房 图片拍摄/罗小敏厨房 谢绝转载！】
需要用到的食材有：西红柿250克，金针菇160克，豆腐200克，木耳80克，干香菇10克，生抽15ml,香醋20ml,盐4克，胡椒粉2克，食用油适量，葱花适量。
西红柿顶部划十字花刀，不要划得太深，稍微划一下就可以。然后倒入开水烫30秒，这样可以轻松快速的把皮去掉。外皮去掉后，把它对半切开，中间的硬心去掉，这样做出来的口感会更好。最后切成小块，可以切的小一点，这样可以加快烹煮的时间。
金针菇掰成小朵，用清水清洗干净。金针菇的生长环境是很干净的，所以不要过度的清洗，稍微清洗一下就可以了。然后捞出控干水分。
香菇提前用清水浸泡至发胀，然后把它切成细条。
泡发好的木耳先卷一下，然后再把它切成细丝，这样切出来的木耳更美观。
香葱切成葱花，葱白不要，留下葱绿的部分就可以。
豆腐从中间切开，然后切成小方块。
鸡蛋2个，打入碗中，打成蛋液。
我们现在来调个料汁，加入生抽3勺、香醋4勺、盐一小勺、胡椒粉一小勺，把它们充分搅拌均匀，放在一旁备用。
锅中烧水，水开后加入盐，食用油，这样是为了让蔬菜在焯水的时候，使其色泽更明亮。然后放入金针菇、香菇、木耳，焯水2分钟，去除草酸。最后捞出沥干水分。
锅中倒油，油热后，放入西红柿丁，炒出汤汁。然后加入清水、豆腐，煮2分钟。再放入金针菇、木耳、香菇，搅拌均匀，倒入料汁，再煮2分钟。最后加入水淀粉，用铲子轻轻搅拌，煮至汤汁变顺滑。然后转小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，煮至微微定型，用铲子轻推一下，漂亮的蛋花就出来了，最后加入香葱。
一道开胃又下饭的酸辣汤就做好了。
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