不能。自然状态下变臭的豆腐有可能会被污染，属于腐烂的食物，其存在致病菌的大量繁殖，这是对身体是有影响的。豆制品需要保持新鲜，不建议食用臭掉的豆腐，以防造成肠胃不适。
自然放臭的豆腐能吃吗
臭豆腐都是经过特殊工艺发酵而来，需要有微生物的大量增殖，然后让微生物在豆腐里面大量繁殖，分解豆腐中的蛋白质，并进一步形成比较臭的物质。
臭豆腐和豆腐臭了不同，产生的菌种不同。
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