不加酵母粉可以发面吗(不用酵母粉怎样发面)

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　　当然可以。用甜酒酿（醪糟）发面做出来的馒头味道最好吃了，馒头带着甜酒的清香味，整出来馒头蓬松暄软，虚虚的。

　　发面原理：利用酵母菌来发酵。以前科技不发达科技不发达，不能够提纯酵母菌，只能采取一些比较原始的酵母制取方法，一是老面（也称面引子、引头、酵种等），醪糟等来发面。现在酵母粉用的最广泛，简单，快捷，成功率高。

　　发面方法：面粉500克，甜酒酿120克左右就差不多了，少量多次加入，先用筷子搅拌成棉絮状，再下手揉成稍微软的面团，盖盖放置暖和的地方发酵至两倍大，就可以了。

　　发好的面，体积是原来的2倍大左右，表面全是小孔，用手扒开面团后里面丰富的蜂窝组织结构就发面成功了！

　　喜欢吃馒头的可以试试用甜酒酿发面做馒头，香甜松软，比老面馒头都好吃。

　　我是唐小糖，原创美食作者，愿我的分享能够给您带来帮助，感谢

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