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你吃进去食物是怎么一步步生成脂肪变成赘肉的？今天这个视频带你了解脂肪到底是如何形成的。脂肪学名是甘油三酯，它可以保护我们的器官，保护我们免受寒冷。并且当有脂肪时，脂肪本身就是身体的潜在能量。在食物短缺时，身体会使用自己的脂肪作为能量来源来生存。
这就好比是熊进入冬眠状态，当它们冬眠前，身体很强壮有力，当它们冬眠醒来时，身体就会变得瘦弱。它们的身体使用自己的脂肪作为能量来源，以保证正常的生存。
人也一样，当人体摄入热量过多、超过身体需求时，多余的热量就会转化成脂肪储存在人体内，例如皮下、肌肉、腹腔、内脏之间。同时，脂肪还有一个特性，就是脂肪细胞没有上限。这就意味着只要不停的摄入脂肪，那么脂肪细胞就能不断吸收，人就会不断长胖。
脂肪有两种形成方式，一种是增加脂肪细胞的大小；另一种是增加脂肪细胞的数量。但在脂肪流失时，脂肪细胞会变小，数量基本不会减少。一般人的脂肪细胞总量可能在410-650亿；而肥胖人群则可能有高达2000亿之多。很多超重患者即便在减肥成功后，脂肪细胞的数量并没有降低多少，除非进行手术，否则后天新生成的脂肪细胞是无法通过常规运动或饮食来消除的。
人都说一口吃不成个大胖子，那吃进我们嘴里的食物是怎么一步步转化成脂肪存在于我们的身体中的？食物进入口腔通过咀嚼被分解，经过唾液酶促进分解，从而引发碳水化合物的分解。从食道向下进入胃，经过胃液蠕动将食物分解成更小的分子进入小肠，大部分营养物质在这里被吸收。
来自胰腺的酶和肝脏的胆汁有助于脂肪、蛋白质和碳水化合物的消化。这些营养素被分解成最简单的形式-葡萄糖(来自碳水化合物)，脂肪酸和氨基酸(来自蛋白质)，通过肠壁吸收到血液中。
大家都知道，葡萄糖是人体的主要能量来源，一旦被吸收到血液中，它就会被输送到全身的细胞中。细胞利用葡萄糖满足即时能量需求或将其吸收到血液中。作为糖原储存在肝脏和肌肉中以供将来使用。但是如果身体的糖原储存已满或葡萄糖摄入量超过能量消耗，则多余的葡萄糖会转化为脂肪储存在脂肪细胞中，直到需要能量为止。
当能量需求较低时，例如在休息期间或当卡路里摄入量超过消耗量时，身体会向脂肪组织发出信号，以甘油三酯的形式储存的多余的能量就会在脂肪细胞中积聚，导致脂肪细胞增加。随着时间的推移脂肪量和体重也不断增长。
脂肪分解后是怎么排出体外的？脂肪分解后会产生三种物质：水、二氧化碳和能量。其中水可以通过汗液、尿液等方式排出体外；能量则被身体利用，而二氧化碳则通过呼吸排出体外。当身体需要能量时，脂肪分解产生二氧化碳和水，这些二氧化碳最终进入到肺部被呼出体外。
事实上大约84%的脂肪分解产生的代谢废物是二氧化碳，而其余的16%是水。因此虽然脂肪分解后的代谢产物并不是直接排泄出体外，但是二氧化碳最终是通过呼吸排出体外的。
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