面包发不起来有三种可能的原因：可能是面包揉搓的时间不够;或者是酵母发酵的时间过长;还有可能是烤面包的温度和时间没有把握好，导致面包成分流失，发酵过头了。
面包发不起来
面包揉搓的时间不够，内部会有明显的颗粒物，面粉与酵母不均匀，会导致发酵无效，建议揉搓至表面光滑。
酵母发酵的时间过长的话，会导致其活性成分流失，失去了本身的作用，从而引起面包发不起来。
补救方法：再加些许发酵粉，继续揉搓3-5分钟，然后用保鲜膜包起来，静置25-30分钟，观察是否回软。
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。