平菇需要焯水，种植的食用菌会喷洒多菌灵农药，防止被其他杂菌污染。平菇是腐生菌类，是在已经腐烂的营养基上生长的，并且在保持潮湿的环境下生长，容易滋生有害微生物，可能会依附在平菇可食部分。所以焯水是很有必要的。
平菇需要焯水吗
水开后放入洗净的平菇，煮出白沫后继续煮2分钟左右，捞出过冷水后再撕成小朵，把营养和鲜味损失降到最小。
平菇焯水不用盖上锅盖，让蘑菇类食材带有的特殊腥味随蒸气挥发掉。
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。