柠檬干片泡水用热水，水温60-70℃比较适宜。如果用凉水浸泡，柠檬干片的香味不容易泡出来。如果用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。因此，泡柠檬干片一般用水温在60-70℃的热水。
柠檬干片泡水的注意事项
柠檬干片泡水用热水，水温60-70℃比较适宜。
用柠檬水代替白开水来解渴时，柠檬干片泡水要淡一些。一大片带皮柠檬干可以泡1升水，能倒3-4小杯，一般冲泡2-3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
柠檬干片泡水时如果柠檬片放的较多，可以加糖或蜂蜜来平衡酸味。
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