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螺旋藻，亦称 “节旋藻”。蓝藻纲，颤藻科。藻体为单列细胞组成的不分枝丝状体，胶质鞘无或只有极薄的鞘，并有规则螺旋状，以形成藻殖段繁殖。无异形胞和后壁孢子。约38种，多数生长在碱性盐湖。目前国内外均有大规模人工培育，主要为钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和印度螺旋藻三种。可食用，营养丰富，蛋白质含量高达60%-70%。在自然水域，其大量繁殖会形成水华。
螺旋藻是淡水和海水中常见的一种生物，最佳生长温度是35-37℃，具有较好的耐热性。现代人研究出螺旋藻的功效与作用后对其大面积生产化，从而越来越多的人接触到螺旋藻类的保健品。
螺旋藻片的作用：
1.一般营养保健功能。螺旋藻是优质高蛋白全营养天然食品，它对人体的调节功能是全方位的。一般有双向调节功能， 螺旋藻还有清除体内自由基和过氧化物的功能。螺旋藻中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，这是人体的必须脂肪酸，能预防胆固醇和甘油三酯在肝脏和血管中的堆积，发展脂肪肝和动脉粥样硬化。
2.防治缺铁性贫血。螺旋藻含铁量高达580-646mg/kg，因此是补铁的最好天然食物。日本曾用螺旋藻片每天10g在门诊治疗儿童缺铁性贫血，结果血红蛋白和红细胞压积明显回升，45d后都恢复正常。
3.防治糖尿病。日本学者认为螺旋藻对糖尿病的防治既有营养作用也有药理作用。由于螺旋藻含优质高蛋白和丰富的维生素及低碳水化合物，所以是糖尿病患者的理想营养食品。它所含的丰富的γ-亚麻酸和锌、镁等元素可以促进体内胰岛素的合成。
4.防治高脂血压。螺旋藻中含有亚麻酸和亚油酸，这些必须脂肪酸有降血脂、降胆固醇、减少血液粘稠度、改善血液循环、保持血管弹性的作用，因此能防治动脉粥样硬化和冠心病。
服用螺旋藻想要达到不同的目的，其用量也有所不同，具体服用方法如下：
1.日常保健
建议每天至少服用3—5g纯螺旋藻，即最少服用6片(5g/片)，服用次数为每日3次，每次4片，饭前30分钟服用，当然也可以当作食品随时取服。
2.抗疲劳
由于螺旋藻极高的营养价值，它的营养成分容易被人体吸收，因此，服用螺旋藻可迅速补充人体所需的能量和各种营养元素，推荐常用量为4-6g，即每日2-3次，每次3-4片，饭前30分钟服用。特别疲劳时加服2克量(4片)
3.减肥
快速减肥法:
每日3次，每次10克(20片)，饭前60分钟服用，早上喝豆浆或牛奶加少量蔬菜水果类食物，中餐120克左右主食加适量的菜，晚餐100克左右主食加适量的菜。
普通减肥法：
每日3次，每次4克(8粒)，饭前60分钟服用，食量比平时减少1/3—1/2。喝汤饭前，少吃油腻食物，多吃清淡食物。
此两种减肥方法，因螺旋藻的减肥效果要根因人而异，所以螺旋藻的减肥效果难以评价。
4.体质差
推荐服用量为每日3次，每次3克(6粒)，饭前30分钟服用。
5.抵抗力差
推荐服用量为每日3次，每次3克(6粒)，饭前30分钟服用。
6.营养不良瘦弱
推荐服用量为每日3次，每次2—3克(4-6粒)，饭前30分钟服用，欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。
7.抗辐射
推荐服用量为每日2-3次，每次2克(4粒)，饭前30分钟服用。
8.抗衰老
推荐服用量为每日3次，每次2—3克(4-6粒)，饭前30分钟服用。
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