做花卷的具体步骤可以分为以下几步：1.放泡打粉、酵母粉发面，2.揉面，排除气体，3.擀成大面皮，4.给面皮均匀抹油，5.将面皮切成小段并捏成花卷形状，6.放进锅里二次发酵，7.大火蒸煮15分钟左右。
怎样蒸花卷
蒸煮之前记得要再次发酵，一般10-15分钟便可完成，再次发酵可以让面团发酵得更充分，如果直接开始蒸面，则会造成了“死皮”的出现。
想要做葱花花卷，也可以在面皮上撒上适量食用盐和葱花。
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