猪肉很新鲜却发酸可能是变质了。猪肉的表面看起来无异,但内部可能已经腐化变质,滋生了细菌,所以会带有酸味。判断猪肉是否新鲜,可以用手摸一下猪肉的表面,干燥微湿有弹性的就是较为新鲜的猪肉。
猪肉很新鲜却发酸怎么回事
新鲜猪肉一般比较有光泽,瘦肉部分的颜色呈现比较鲜艳的红色,肥肉的部分则为乳白色。
正常新鲜的冰冻猪肉解冻后的气味也是没有变化的,不会发酸。如果是放置太久才冰冻或冰冻太久的猪肉都会有酸味或异味。
声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。