将酒盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,酒窖的温度要求四季温差不宜过大,最好是冬暖夏凉,通风的环境为宜。
个人怎样窖藏白酒
个人窖藏白酒时盛酒容器首选紫砂密封来窖藏,其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间,最利于白酒呼吸,从而提升酒的质量。
只要密封做好,白酒可以无限期窖藏,白酒基本是没有保质期的。
陶土容器的优点是透气性好,含多种金属氧化物,生产成本低,可以促进酒体老熟,缺点是易破碎,机械强度和抗震力弱,容易渗透,占地面积大,密封性差,酒精容易挥发。
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