菠萝不可以和牛奶一起食用,菠萝含有大量的酸性成分,而牛奶的蛋白质含量较高,同食会使蛋白质凝固,影响消化吸收,降低营养价值,还有可能会损伤肠胃。菠萝中含有刺激作用的菠萝蛋白酶,食用前可用盐水浸泡,能降低菠萝蛋白酶的活性。
菠萝不可以和牛奶一起吃
菠萝含有大量的酸性成分,牛奶的蛋白质含量丰富,若二者同时食用,菠萝中的酸性成分会使蛋白质凝固,不利于人体对蛋白质的消化吸收,降低食用价值,还有可能会损伤肠胃。
菠萝的肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,其含有的芳香成分可促进唾液分泌,增进食欲。菠萝中含有大量的食物纤维和维生素,食用可促进消化,预防便秘,还能增进人的新陈代谢,消除疲劳。
菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,会分解体内的蛋白质,还会刺激口腔,食用前可以用盐水浸泡。盐水能降低菠萝蛋白酶的活性,保护口腔和皮肤黏膜的健康。
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