1.把角瓜刨成丝,然后放盐腌制出水分,2.把挤干水分的角瓜切碎,葱花切碎,3.鸡蛋打碎并搅拌均匀,炒熟后捣鼓成鸡蛋粒,4.把角瓜、鸡蛋混合一起,加入葱花、耗油、盐、食用油搅拌均匀即可。

角瓜鸡蛋饺子馅怎么调

角瓜鸡蛋饺子馅怎么调

角瓜,即是西葫芦,其皮薄、肉厚、汁多,腌制完后要挤干水分再切碎,避免馅料的水分过多。

角瓜腌制的时间不用很多,一般5分钟左右即可。

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