银耳凉拌需要煮一下。银耳是生的,凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发,用开水煮一下后再用凉开水漂洗,最后加入调料拌均匀。银耳富有天然植物性胶质,具有滋阴的作用,是可以长期服用的食品。
吃银耳的好处
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。
银耳味甘、淡,性平,有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用,能够增强人体免疫力。
银耳是生的,食用前需要焯水煮一下。
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