桔子皮是指的刚剥下的新鲜的果皮,而成熟的桔皮经过长时间的晒干或者晾干制作成陈皮,陈得越久越好。用途不同,陈皮具有很高的药用价值,可健胃、化痰,而新鲜桔子皮可以提神、去油渍等。

陈皮与桔子皮的区别

陈皮与桔子皮的区别

鲜桔子皮不可以泡水,桔子皮含较多挥发油,容易刺激消化道,其次皮表会有农药和保鲜剂残留,对健康不利。

陈皮泡水可以理气健脾、燥湿化痰,陈皮由于长时间陈留,挥发油含量减少,黄酮类物质的增加提高陈皮药用价值。

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