首先将买来的鸡清理干净,把头部和尾部切掉,香菇切块备用,将枸杞和红枣泡好。在锅里倒入适量的清水,将清理好的鸡放进去,在里面加入生姜和料酒,捞去浮沫后,加入枣和枸杞、香菇,用小火慢煮1个小时,出锅后进行调味就可以了。
干香菇炖鸡汤做法
首先将买来的鸡清洗干净,去除里面的内脏部分,用刀将鸡的头部和尾部切去。清理干净后,将香菇切块备用,将枸杞和红枣泡好后一会备用。
在锅里倒入适量的清水,将清理好的鸡放进去,在里面加入生姜和料酒,大火烧开后捞去表面的浮沫,将泡好的红枣和枸杞、香菇放进去。
香菇最好是提前泡好,这样可以把它的香味煮出来,之后加入适量的食盐、少许油、鸡精、生抽后,用小火慢煮1个半小时就可以出锅了。
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