东北饺子包法(东北饺子怎么做)

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　　水饺是东北特色食品，做水饺，请看我这个地道东北人的菜谱，手把手教，保您学会！

　　下面是45个饺子的量，暂按3个人吃，每人15个，成品每15个250克左右。

　　老话说得好，软面饺子硬面面条，所以饺子面一定要软，面粉一定要选高筋饺子粉，这样才能保证馅大皮薄，饺子皮口感柔软且筋道，用低筋粉肯定不会筋道，甚至饺子皮会煮破，简直没法吃。

　　包饺子手法一定要用挤的，饺子边双手捏牢捏薄，没有褶，这样吃起来没有死面疙瘩，馅大皮薄边也薄，饺子馅是个肉团。

　　不要包那种捏一圈小碎褶的饺子，有死面疙瘩，饺子馅还不易成团。

　　不要说不会挤，学学就会了，多包几次就会了，而且挤的更快。捏褶的更难好吗，还死慢。。。

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