自制无奶油冰激凌(直接用淡奶油做冰激凌)

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　　1）加热蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，变成鸡蛋花就影响口感了。鸡蛋在加热这个环节起到杀菌作用，很多冰淇淋方子是用生鸡蛋直接做的。

　　本方冰淇淋的特点：鸡蛋是加热杀菌煮熟了做的冰淇淋，更适合小朋友吃噢。

　　2）蛋黄里加几滴醋或者柠檬汁，是去除鸡蛋的腥味，做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦。

　　3）淡奶液里加一点点盐，可以调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。

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