七六网为您带来《猪肉白菜包子馅的做法窍门(白菜粉条包子馅做法大全)》,本文围绕猪肉白菜包子馅的做法窍门展开分析,讲述了关于猪肉白菜包子馅的做法窍门相关的内容,希望您能在本文中获取到有用的信息!
鲜甜脆嫩的白菜,无论炖菜还是做馅都很不错。鲜肉和粉条,本就是很经典的搭配,做成包子很美味,不加粉条就是很多汁的白菜肉包子。 一道经典白菜肉包子的做法,非常推荐~ #豆果10周年生日快乐#
By 北童食记
猪绞肉 250克大葱碎 100克姜末 2小勺大蒜末 1瓣白胡椒粉 少许盐 6克花椒粉 1小勺料酒 2勺生抽 6勺老抽 1勺蚝油 2勺大白菜 300克一小把粉条(煮好的) 150克香油 1勺普通面粉 500克温水 285克干酵母 5克
1、锅里加适量油,油量和一次炒菜的油差不多,加入一半姜末一半猪绞肉和一个大蒜的蒜末炒香
2、炒至肉末发白加入一半大葱碎
3、大葱碎炒软加入1小匙花椒粉,少许白胡椒粉,烹入2匙料酒,加入6匙生抽1匙老抽,炒制水分蒸发掉一半关火
4、加入6克盐2匙蚝油,再加入剩下一半的猪绞肉,一半大葱碎和一半姜末搅拌均匀
5、加入煮熟切碎的粉条150克,大白菜碎300克
6、加入1匙香油搅拌均匀
7、5克干酵母加温水融化加入500克面粉中,成团后揉光滑,温暖处发酵至两倍大,发酵好的面团排气揉匀切小剂子
8、擀成中间略厚四周略薄的面片
9、在面皮中央加一勺馅料
10、食指在外大拇指在内,向前捏出包子褶直至包住
11、锅内添水,包好的包子在笼屉里醒发20分钟,中火加热至沸腾蒸汽逸出,再蒸15分钟关火
12、把包子从笼屉取出,香喷喷热腾腾的白菜粉条肉包子就做好了!
1.白菜切碎不用挤水,切成颗粒不必剁碎末 2.盐可按个人口味增减
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