想要水饺皮做的有劲且不易破,需要在揉面粉之前,加入一勺盐和一个鸡蛋,倒入温水搅拌成絮状,再揉成团,直至面团光滑,用湿布盖住醒发30分钟左右。将醒好的面团搓成条状,切成剂子,用擀面杖擀成中间厚两边薄的饺子皮即可。
使用材料
盆、面粉、温水、鸡蛋、盐、筷子、湿布、擀面杖。
步骤一
先在盆中倒入面粉,加入一勺食盐,接着打入一个鸡蛋。
步骤二
在面粉中国缓慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
步骤三
将絮状的面粉揉成团,直至面团光滑,用湿布盖住,醒发30分钟左右。
步骤四
醒好的面团重新再揉一遍,然后搓成长圆柱形,切成面剂子,压扁成圆形。
步骤五
用擀面杖将圆的面剂子,擀成中间厚两边薄的饺子皮即可。
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