七六网为您带来《椒盐蟹味菇的做法（椒盐蘑菇的简易做法）》，本文围绕椒盐蟹味菇的做法展开分析，讲述了关于椒盐蟹味菇的做法相关的内容，希望您能在本文中获取到有用的信息！
分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用海鲜菇炸制的油炸食品，叫做“椒盐海鲜菇”，这是一道做法简单，口感外酥里嫩，香气十足的过年下酒小零食。
在我们的美食生活中有这样一种油炸食品，也是非常受欢迎的，那就是炸蘑菇了，蘑菇也是属于一种菌菇类的食品，本身的营养就非常高，而且吃起来口感也特别好，经过了油炸以后不仅可以当成一道菜来吃，在平时也是可以当成小零食来吃的，吃起来味道香香脆脆的特别好吃。
菌菇可以说是我们深受人们的喜欢的一种食材，一般情况下，我们常见的香菇、平菇、杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇、金针菇等等，用来做汤、烧烤都是别有一番风味，而今天我是用“海鲜菇”裹上面糊用油炸的 ，炸好后，金黄酥脆，咬一口里面很软，外面酥脆，香气十足，真的很好吃，好了不多说了，下面介绍制作方法。
【制作主料】：海鲜菇1把、鸡蛋1个、盐少许、淀粉2大勺、面粉3大勺、五香粉1勺、椒盐辣椒面2勺
【步骤一】：把海鲜菇冲洗干净，然后把水挤干，改刀切成2-3厘米左右长的段，装盘备用。
【步骤二】：取一个大碗，依次放入盐少许、淀粉2大勺、面粉3大勺、五香粉1勺，同时打入一个鸡蛋。
【步骤三】：再放入少许水，用筷子边倒边搅，搅散成面糊，筷子挑起来能成溜往下滴就可以了。
【步骤四】：把切好的海鲜菇倒入面糊中，让海鲜菇均匀地裹上一层面粉糊就可以了。
【步骤五】：锅里倒入适量的油，大火烧热后逐一把裹上面糊的海鲜菇放入锅中，尽量注意不要让蟹味菇黏在一起。
【步骤六】：先大火炸定型，然后用两筷子不停翻动，让其受热均匀，差不多炸两三分钟后变成金黄色，捞出来。
【步骤七】：油温重新升高，把炸好的海鲜菇放入锅中复炸20秒钟，把海鲜菇表面炸制金黄酥脆然后捞出来把油控干。
【步骤八】：把控完油的海鲜菇放入盘中，撒上椒盐辣椒面，就可以上桌开吃啦！
做好的海鲜菇外酥里嫩，香气十足，过年了把它做来给孩子当小零食吃相当不错 ，感兴趣的朋友赶紧试试看吧，相信你一定会喜欢这道美味的！就是制作的时候注意几个细节就好。
（1）海鲜菇清洗完了之后，要把水分挤干，要不下锅炸的时间很长，而且不容易炸酥脆。
（2）制作的面糊，按照面粉和淀粉3:2的比例来调，这样的面糊，炸出来口感好，而且也不容易回软。
（3）面糊我们用筷子挑起来能成溜往下滴就好，不要太干也不要太稀。
（4）下锅炸的时候油温要稍微高一些，可以让海鲜菇表皮快速定型，炸的时候要大火快炸，海鲜菇容易熟，炸一会就透了，但是不要把海鲜菇水分炸干，如果炸干的话，海鲜菇会收缩，表皮容易脱落。
（5）炸好的海鲜菇最好复炸一下，可以让表皮更加酥脆。
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