根茎不同，木薯茎部含有乳汁且高约1.5-3米左右，根部为圆柱状，红薯长度跨度大，表面有茸毛分布。食用方法不同，红薯可以直接生食，但木薯的茎块含有毒的氢氰酸，必须用水浸泡后煮熟才可以食用。
木薯和红薯的区别
用途不同，木薯粉常用于做食品添加剂和饲料，木薯粉也常用于制作芋圆，Q弹爽口。
红薯粉常用于制作粉条和饲料，红薯粉条较有弹性，口感比米粉好，但香味比不上米粉。
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