柿饼颜色发黑属于正常情况,柿饼在晒制的过程中会和空气接触发生氧化作用,从而颜色逐渐加深,也可能是柿饼表面发生霉变,导致其腐烂发黑,此时的柿饼应该扔掉,不能继续食用,柿饼需要保存在干燥阴凉的环境中,即可避免出现发黑情况。
柿饼颜色发黑属于正常现象吗
1、正常现象
柿饼颜色发黑属于正常情况,因为柿饼在晾晒的过程中会削去外皮,有利于加速晾干,同时也会导致柿饼和空气接触发生氧化反应出现发黑,属于正常现象,需要及时食用完。
2、霉变发黑
柿饼颜色发黑也可能是发生霉变,注意观察柿饼的表面,如果柿饼表面附着有霉菌或者一些其它物质,则说明柿饼是非正常发霉,此时额柿饼含有大量有害物质,切勿继续食用。
3、保存方法
柿饼应该放置在干燥阴凉的环境中保存,将晒干后的柿饼装入保鲜袋中,然后密封袋口放置在干燥阴凉的环境中,减少受到阳光的直射,以免温度升高导致其中的微生物繁殖从而加速柿饼变质。
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