自制薯条需要选择新鲜的土豆去皮之后切成0.5厘米的长条,用清水冲洗干净后放置开水中煮8分钟的时间,之后放入牛奶中浸泡30分钟的时间,裹上淀粉放入锅中油炸至微黄色取出,等油温变热后进行第二次油炸,直至金黄色可装盘食用。
1、土豆处理
选择新鲜的土豆去皮之后切成0.5厘米的长条,将其用清水冲洗,放置在开水中煮8分熟,直至变成透明状态,之后将煮好的薯条放置在牛奶中浸泡30分钟的时间,融入牛奶的香气。
2、裹上淀粉
将浸泡好的薯条裹上薄薄的一层淀粉,可以让土豆条减少吸油,同时炸出清脆的感觉,在锅中放入适量的油,等油热后将薯条用筷子放入锅中,若出现油花往上翻的情况下,可下土豆条。
3、油炸过程
等薯条油炸至微黄颜色捞出,稍微晾晒一会,等油温稍微变热之后,可以将炸过的薯条再次下锅,颜色变为金黄色后迅速的捞出沥干油分,装入盘中加入适量的精盐便可食用。
声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。