饺子可以包成元包饺、钱包饺、四喜饺等形状。最常见的为月牙饺:取适量饺子馅放饺子皮上,将饺子皮折成半圆,先捏紧中间,把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮,折3个波浪并捏紧即可。
饺子的好看包法
元宝饺:将肉馅放入饺子皮中,对折饺子皮,沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢,两端捏紧即可。
钱包饺:将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄,最后捏成一条完整的绞边纹。
四喜饺:饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死,四个角也捏一下,最后填入自己喜欢的食材即可。
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