七六网为您带来《如何做珍珠奶茶(珍珠奶茶需要什么材料)》，本文围绕如何做珍珠奶茶展开分析，讲述了关于如何做珍珠奶茶相关的内容，希望您能在本文中获取到有用的信息！
为了消耗木薯淀粉，就学着做珍珠丸子，没想到搓丸子这么耗费时间，做几次也踩了几种坑，不是弹性太强揉不成丸子就是非牛顿流体一揉就散。总结了一些小经验，记录下来，另附快速搓丸子技巧。
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我发现总有小伙伴做失败的，想来想去，失败的原因最有可能是煮浆这步，其实这步也没那么难，淀粉不像面粉，加凉水就能揉出听话的面团，淀粉必须要用开水，一旦温度不够基本上就是散团，所以我用了煮浆的方法，只要煮熟了后面就很好操作了，无非是干粉用量多些还是少些。对于从来没做过面食的小伙伴来说，最稳妥的办法是煮浆的粉减少10克，煮稀点再慢慢加干粉揉就好了，先把成品做出来再追求口感。
另外关于不够Q弹，木薯淀粉很关键，自己家种的木薯自己晒粉，随便煮也是Q弹的，市场面卖的有时候很软，有时候很Q弹，不稳定，所以大家尽量买品牌的稳妥些，不Q弹就换，尤其是煮出来不够透的，多半是粉的问题。
用什么糖都可以，无非是颜色深浅的问题，不影响口感。
还有，请不要再问可不可以用别的淀粉代替了，没有就买，一共就两种食材，真的代替不了，口感不一样，不介意的可以试试。
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